Статии: от admin
Консервиран език
от admin
04.05.2012
0
2294
Приготвя се от говежди езици с тегло около 1 кг. Те трябва да са пресни, добре измити и почистени. Осоляват се в саламура в продължение на 8...
Консервирано телешко фрикасе
от admin
04.05.2012
0
1035
Месото се взема от гръдния кош и от шията. Нарязва се на парчета по 40—60 г, измива се с вода и се оставя на наклонена проскост, за да се от...
Консервирани свински пържоли
от admin
04.05.2012
0
2426
Използува се охладено свинско месо от филето между първото и последното ребро. Месото се почиства от костите и сланината, нарязва се на парч...
Консервирани котлети
от admin
04.05.2012
0
779
Използва се добре охладено телешко месо от филето. Отделят се костите, като се внимава да не се порязва мускулатурата и месото се нарязва на...
Консервирани шницели
от admin
04.05.2012
0
776
Крехко месо от мускулатурата НА бута или плешката се нарязва на парчета напречно на мускулните влакна с дебелина 2 см и тегло до 200 г. Те с...
Консервирано месо в собствен сос
от admin
04.05.2012
0
3321
Взема се охладено говеждо, телешко, овче или свинско месо. От него се отделят костите и по-грубите сухожилия, нарязва се на късове с големин...
Как се приготвят месни консерви
от admin
04.05.2012
0
10266
При домашни условия може да се приготвят консерви от различни сурови меса, от месо и растителни продукти, от месни продукти и други. От мно...
Щтрасбургски пастет от гъска
от admin
04.05.2012
0
1226
Свинско месо (нетлъсто от бута) 2 кг, свинско месо (тлъсто от коремната част) 2 кг, гъши дробчета 750 г. галета 250 г. сол 125 г бели гъби (...
Обикновен пастет
от admin
04.05.2012
0
1224
Говежди или свински черен дроб 1,500 г, сланина 1,500 г. свинска кожа 1 кг, кромид лук 300 г, брашно 300 г, мляко 700 г, бахар 20 г, сол 100...
Пастет с говежди черен дроб
от admin
04.05.2012
0
2620
Говежди или телешки черен дроб 2.500 г, месо от свинска глава и сланина от бузи 2,500 г, сол 100 г, кромид лук 300 г, брашно 200 г, яйца 3—4...
Ливервурст по холандски
от admin
04.05.2012
0
1063
Говежди или свински черен дроб 2 кг, сало 1 кг, месо от свински глави 1 кг, шкембе (говеждо или свинско) 1 кг, сало 100 г, чер пипер 30 г, к...
Ливервурст от гъска
от admin
04.05.2012
0
1068
Месо от гръдната част на гъската 1,250 г, телешки или свински черен дроб 750 г, черен дроб от гъска 500 г сол 50 г, яйца 3 бр., прясно мляко...
Нежен деликатен ливервурст
от admin
04.05.2012
0
993
Свински или телешки черен дроб 1,500 г, свинско месо от коремната част 2,500 г, свинско месо от плешката 1 кг, яйца 2 бр., сол 100 г, чер пи...
Ливервурст с лук
от admin
04.05.2012
0
1217
Свински черен дроб 1 кг, сало 1 кг, говеждо или свинско шкембе 3 кг, сол 100 г, чер пипер 20 г, майоран 20 г, лук 200 г.Свинският черен дроб...
Ливервурст със стафиди
от admin
04.05.2012
0
1012
Свински черен дроб 500 г, телешко месо 2 кг, сланина 800 г, бял хляб 300 г, стафиди 200 г, бадеми (изчистени, ситно накълцани) 200 г, сол 10...
Ливервурст с черен дроб
от admin
04.05.2012
0
1116
Свински черен дроб 2,500 г, сало 2,500 г, сол 90 г, чер пипер 20 г, едно индийско орехче.Свинският черен дроб се почиства от жлъчните канали...
Как се приготвят ливерни колбаси и пастети
от admin
04.05.2012
0
2468
Ливерните колбаси и пастети се приготвят обикновено от вътрешните органи на говедото и свинята и от свинско месо. Суровините трябва да са до...
Кървавица с пръжки
от admin
04.05.2012
0
1031
Пръжки 2 кг, свински черен дроб 1 кг, тлъсти свински черва и стомах 1 кг, свинска кожа 1 кг, сол 110 г, майоран 10 г, карамфил 10 г, пържен ...
Езикова кървавица
от admin
04.05.2012
0
1123
Свинско шкембе 1 кг, месо от свинска глава 1 кг, свински езици 2 кг, бял и черен дроб 1 кг, кръв 500 г, сол 110 г, чер пипер 10 г, карамфил ...
