Начало

Статии:

Ливервурст с черен дроб

Ливервурст с черен дроб

от admin Обновено 04.05.2012 Коментари 0 Прочетено 1130

Свински черен дроб 2,500 г, сало 2,500 г, сол 90 г, чер пипер 20 г, едно индийско орехче.Свинският черен дроб се почиства от жлъчните канали...

Как се приготвят ливерни колбаси и пастети

Как се приготвят ливерни колбаси и пастети

от admin Обновено 04.05.2012 Коментари 0 Прочетено 2484

Ливерните колбаси и пастети се приготвят обикновено от вътрешните органи на говедото и свинята и от свинско месо. Суровините трябва да са до...

Берлинер

Берлинер

от admin Обновено 04.05.2012 Коментари 0 Прочетено 868

Един бял сух хляб, дефибринирана кръв 1,500 г, сало 1 кг, месо от свинска глава 1,500 г, сол 110 г, чер пипер 20 г, карамфил 20 г, канела 20...

Кървавица с пръжки

Кървавица с пръжки

от admin Обновено 04.05.2012 Коментари 0 Прочетено 1044

Пръжки 2 кг, свински черен дроб 1 кг, тлъсти свински черва и стомах 1 кг, свинска кожа 1 кг, сол 110 г, майоран 10 г, карамфил 10 г, пържен ...

Езикова кървавица

Езикова кървавица

от admin Обновено 04.05.2012 Коментари 0 Прочетено 1133

Свинско шкембе 1 кг, месо от свинска глава 1 кг, свински езици 2 кг, бял и черен дроб 1 кг, кръв 500 г, сол 110 г, чер пипер 10 г, карамфил ...

Пъстра кървавица

Пъстра кървавица

от admin Обновено 04.05.2012 Коментари 0 Прочетено 1629

Свински субпродукти (глава, бели и черни дробове, бъбреци, далак, обрезки и др.) 4 кг, сланина 1 кг, сол 100 г, чер пипер 10 г, карамфил 15 ...

Обикновена кървавица

Обикновена кървавица

от admin Обновено 04.05.2012 Коментари 0 Прочетено 3013

Черен дроб, сърца, езици и далаци 1,500 г, бял свински дроб 1,500 г, кърваво месо 1,500 г, сол 110 г, дефибринирана кръв 500 г, майоран 10 г...

Бахур с ориз

Бахур с ориз

от admin Обновено 04.05.2012 Коментари 0 Прочетено 3237

Бял дроб l 500 г, свински черен дроб 1,500 г, кърваво месо от заколната част 1 кг, свинско месо (нетлъсто) 750 г, ориз 250 г, сол 125 г, чер...

Обикновен бахур

Обикновен бахур

от admin Обновено 04.05.2012 Коментари 0 Прочетено 2263

Свински бял дроб 1 кг, свинско месо (кърваво от заколната част) 1 кг, сланина (от гушата) 1 кг, тлъсти свински черва 1 кг, свинска кожа 1 кг...

Как се приготвят бахури и кървавици

Как се приготвят бахури и кървавици

от admin Обновено 04.05.2012 Коментари 0 Прочетено 7265

От вътрешните органи, получени при клането на прасето, могат да се направят различни видове бахури и кървавици, които трябва да се съхранява...

Леберкез с кашкавал

Леберкез с кашкавал

от admin Обновено 04.05.2012 Коментари 0 Прочетено 1141

Говеждо месо 1 кг, свинско месо 500 г, сланина 300 г, кашкавал 200 г, сол 40 г, чер пипер 10 г, червен пипер 10 г, яйце 1 бр.Говеждото и сви...

Телешки леберкез

Телешки леберкез

от admin Обновено 04.05.2012 Коментари 0 Прочетено 945

Телешко месо 1 кг, свинско месо 500 г, сланина 500 г, сол 40 г, чер пипер 10 г, яйце 1 бр., настъргана кора от един лимон. Телешкото и свинс...

Свински леберкез

Свински леберкез

от admin Обновено 04.05.2012 Коментари 0 Прочетено 1767

Свинско месо 700 г, говеждо месо 300 г, сол 20 г, брашно 30 г, яйце 1 бр., чер пипер 5 г, кимион 5 г, един прах ванилия и малко мускатово ор...

Саханица

Саханица

от admin Обновено 04.05.2012 Коментари 0 Прочетено 976

Говеждо месо 1 кг, сол 20 г, чер пипер 5 г, една глава кромид лук.Месото се нарязва на малки късчета, осолява се и се оставя на хладно място...

Как се приготвят леберкези

Как се приготвят леберкези

от admin Обновено 04.05.2012 Коментари 0 Прочетено 1843

Леберкезите са вкусни продукти, печени на фурна. Приготвят се от охладено говеждо или свинскомесо по следния начин. От говеждото месо се отд...

Аспик с шунка

Аспик с шунка

от admin Обновено 04.05.2012 Коментари 0 Прочетено 1407

Приготвя се както другите аспици с тази разлика, че вместо език или колбас отгоре се поставят тънко нарязани парченца от шунка.Забележка. По...

Аспик с колбаси

Аспик с колбаси

от admin Обновено 04.05.2012 Коментари 0 Прочетено 1191

Приготвя се но същия начин както аспик с език с тази разлика, че вместо език се използва колбас, нарязан на тънки колелца....

Аспик с език

Аспик с език

от admin Обновено 04.05.2012 Коментари 0 Прочетено 1450

Взема се един осолен, сварен и опушен език и се нарязва на тънки филийки. За направата на този продукт се използват специални ламаринени най...

Език в бистър бульон

Език в бистър бульон

от admin Обновено 04.05.2012 Коментари 0 Прочетено 1135

Взема се един голям здрав говежди език при възможност пушен. Сварява се, обелва се, охлажда се и се нарязва на тънки филийки, които не се ра...

Кръвно желе

Кръвно желе

от admin Обновено 04.05.2012 Коментари 0 Прочетено 1105

Сърца и бъбреци 2 кг, свинско месо от глава 2 кг, сухожилия от мускулите на крайниците 1 кг, чер пипер 20 г, канела 5 г, карамфил 5 г, едно ...

483 страници, 4827 резултата < 230231232233234235236 >

Публикувай статия