Агнешки Дреболии по Касапски

Продукти

• агнешки дреболии
• (черен дроб, сърце, черва, бъбреци, далак, стомах)
• лютив червен пипер (или лютиви пиперки)

Приготвяне

Главичката и дреболиите се почистват и се измиват добре; Главичката се посолява на вкус и се пече в тава с малко вода, като често се обръща; Червата се сплитат на плитка и заедно с останалите дреболии се попарват във вряща вода, посоляват се и се поръсват с червен пипер на вкус; Пекат се във фурна в същата тава.