Статии: Най-нови статии

Местни вкусови подправки

от admin 09.03.2009 0 6323

Вкусовите представляват различни части от растения - листа, корени, плодове, кори - или получени по изкуствен начин продукти със специфичен ...

За кафето

от admin 10.03.2009 5 13019

Зърната на суровото кафе са сиво-зеленикави. Изпечени, те стават тъмнокафяви, крехки и придобиват силен приятен аромат. Благодарение на висо...

Лимони и лимонени питиета

от admin 10.03.2009 0 4009

Лимоните са един от главните източници на витамин С през зимния и ранния пролетен сезон. Мнозина са изпитвали т.нар. пролетна витаминна недо...

Шипки и шипков чай

от admin 10.03.2009 10 20656

Шипковите плодове се употребяват широко в хранителната промишленост за приготвяне на мармалади, сиропи и др. Те съдържат каротин (провитамин...

Билкови чайове

от admin 10.03.2009 0 6723

Нашата страна е богата на най-разнообразни билки и други растения, от които се получават лечебни и приятни отвари. Липов цвят. Липовият цвя...

Зелен чай

от admin 10.03.2009 0 2283

Зеленият чай и приготвената от него отвара са богати на витамин Р. Те съдържат още кофеин (теин), танин, катехини, микро-елементи, етерични ...

Черен чай

от admin 10.03.2009 0 2747

Водният извлек на чая действа ободрително на организма. Това му качество се дължи на съдържащия се в него теин, който повишава работоспособн...

Месо от калмари

от admin 09.03.2009 0 2680

Месото от калмара е богато на белтъчини, съдържа не много въглехидрати, мазнини, витамини и минерални вещества. Поради отсъствието на пурино...

Месо от скариди

от admin 09.03.2009 0 2228

Месото от скариди има приятен вкус и е богат източник на белтъчини, минерални вещества и витамини от групата В. Скаридите се продават замраз...

Риба

от admin 09.03.2009 0 3143

При покупка на риба трябва да се обръща особено внимание външния й вид. Прясната риба е гладка и еластична, хрилете й са червени или розови,...

Кренвирши

от admin 09.03.2009 1 9549

Кренвиршите се консумират, като се обелват от целофановата им обвивка и се варят няколко минути в кипяща вода. Изследванията са показали, че...

Колбаси

от admin 09.03.2009 0 2563

Пресните колбаси трябва да са с приятна миризма и при разрязване да имат плътна розова повърхност. Престоялите и развалени колбаси могат да ...

Запазване на месото при домашни условия

от admin 09.03.2009 3 51840

Месото може да се запази за по-дълго време чрез осоляване, пушене, варене, стерилизиране в буркани и чрез приготвяне на трайни домашни колба...

Месо и месни произведения

от admin 09.03.2009 0 2827

За хранителни цели трябва да се употребява само проверено и с печат на ветеринарния контрол прясно охладено или замразено месо с ярко червен...

Яйца и яйчни продукти

от admin 09.03.2009 0 5416

За съхраняване трябва да се използват пресни и с чисти черупки яйца. При правилно съхраняване яйцата се запазват в добро състояние в продълж...

Млечно масло

от admin 07.03.2009 0 2301

Цветът на кравето масло е кремав до светложълт. Бледото оцветяване на маслото е признак за липса на каротин в храната на животните. Вкусът и...

Мляко

от admin 07.03.2009 0 3810

Прясното мляко е с бял или слабо кремав цвят, сладникав вкус и приятна миризма. Оставено да престои няколка часа, върху повърхността му се о...

Животински мазнини

от admin 07.03.2009 0 3671

За хранителни цели трябва да се употребяват пресни животински мазнини. При по-продължително съхраняване, особено извън хладилник, те гранясв...

Растителни масла

от admin 07.03.2009 1 3159

У нас за хрантелни цели се употребяват предимно слънчогледово, царевично и по-малко други растителни масла. Те съдържат вещества, които имат...

Пчелно млечице

от admin 07.03.2009 1 2522

Пчелното млечице е секрет, който се образува в глътъчните горночелюстни жлези на младите пчели-работнички. Представлява гъста белезникава пр...