Продукти
- равни (части части) свинско месо и говеждо месо
- на 1 кг месо:
- 1 г селитра
- 1 г захар
- 3 г (1/2 ч.л.) черен пипер
- 3 г (1 ч.л.) кимион
- 1 скилидка чесън
- 50 мл (1/4 ч.ч.) коняк
- 20 г (2 с.л.) сол
- сушени говежди черва
Свинско месо 5 кг, говеждо месо 5 кг, сол 220 гf селитра 5 г, захар 5 г. чер пипер 30 г, кимион 20 г. чеснов лук 10 г, ром или коняк 15 г. ...
Месото може да се запази за по-дълго време чрез осоляване, пушене, варене, стерилизиране в буркани и чрез приготвяне на трайни домашни колба...
Продукти1 кг свинско месо (крехко)250 г сланина750 г телешко месо20 зърна черен пипер (на зърна)3 г (1/2 ч.л.) кимион5 г (1 ч.л.) зах...
Продукти4 кг телешко месо4 кг свинско месо20 г черен пипер6 г (1 ч.л.) кимион500 мл газирана вода150 г (3/4 ч.ч.) сол сушени гове...
Продукти2 части свинско месо (плешка)1 част говеждо месо на 1 кг месо:1 г захар г селитра3 г (1/2 ч.л.) черен пипер3 г (1 ч.л.) ки...
admin
13.01.2009
19.03.2012
1040