Продукти
- 2 части свинско месо (плешка)
- 1 част говеждо месо
- на 1 кг месо:
- 1 г захар
- г селитра
- 3 г (1/2 ч.л.) черен пипер
- 3 г (1 ч.л.) кимион
- 3 г (1 ч.л.) бахар
- 20 г (2 с.л.) сол
- сушени говежди черва
Свинско месо от плешката и шията 7 кг, говеждо месо от (плешката и бута 3 кг, сол 220 г. селитра 5 г, чер пипер 60 г. Свинското и говеждото...
Месото може да се запази за по-дълго време чрез осоляване, пушене, варене, стерилизиране в буркани и чрез приготвяне на трайни домашни колба...
Продукти1 кг свинско месо (крехко)250 г сланина750 г телешко месо20 зърна черен пипер (на зърна)3 г (1/2 ч.л.) кимион5 г (1 ч.л.) зах...
Продукти4 кг телешко месо4 кг свинско месо20 г черен пипер6 г (1 ч.л.) кимион500 мл газирана вода150 г (3/4 ч.ч.) сол сушени гове...
Продукти250 г смядовска луканка (виж 01219) червен пипер (лютив) магданозПриготвянеЛуканката се обелва и се нарязва на тънки филийки;...
admin
14.01.2009
19.03.2012
2321