Кокошка на Жар

Продукти

• 2 кг (1 бр) кокошка
• 10 г (1 с.л.) сол
• 3 г (1/2 ч.л.) черен пипер
• 3 г (1/2 ч.л.) канела

Приготвяне

Кокошката се нарязва на парчета, които се почистват от костите и се набождат с остър нож на няколко места; Посоляват се навкус, поръсват се с черния пипер и канелата и се оставят 3-4 часа на прохладно място; Изпичат се на скара или върху жар; След това се варят в кокоши или месен бульон до омекване.