Почистената и измита риба се сварява в подсолена вода заедно със ситно нарязаните лук, целина, моркови и магданозови корени, черния пипер, дафиновия лист и мазнината;
Изважда се, почиства се от костите и се нарязва на късчета;
Залива се с прецедения бульон и се кипва;
Чорбата се посолява на вкус и се застройва с разбитите яйца и се поднася с резенчета от лимона.
Рецепти