Статии:

Овча Пастърма по Котленски

от admin 19.03.2012 0 3887

Продукти20 кг овче месо2 кг солПриготвянеОвчият труп се нарязва на дълги тънки късове, които се поръсват обилно със сол и се натрупват ед...

Сушено Месо по Ямболски

от admin 19.03.2012 0 2351

Продукти10 кг говеждо месо5 л вода1 кг солПриготвянеМесото се нарязва на едри парчета и се вари в подсолена вода до полуомекване; Отцеж...

Бут по Дряновски

от admin 19.03.2012 1 2595

Продукти20 кг свински бут10 л вода2 кг солПриготвянеБутът се обезкостява и се държи 10 дни в саламура (на 1 л вода - 200 г сол); След т...

Бут по Еленски

от admin 19.03.2012 4 8081

Продукти50 кг свински бут (от младо прасе)5 кг солПриготвянеОтделят се кръстаната и тазовите кости на всеки бут; Придава му се елипсовид...

Солена Сланина - Сопот

от admin 19.03.2012 1 4803

Продукти5 кг сланина500 г (2 1/2 ч.ч.) солПриготвянеИзбира се най-крехката сланина откъм гърба; Нарязва се на парчета, широки до 10 см ( &...

Сушена Сланина - Троян

от admin 19.03.2012 0 2963

Продукти5 кг сланина100 г (1/2 ч.ч.) червен пипер500 г (2 1/2 ч.ч.) солПриготвянеИзбира се най-крехката сланина откъм гърба; Нарязва се н...

Пушена Сланина - Дебелец

от admin 19.03.2012 0 3910

Продукти3 кг сланина за саламура:15 зърна черен пипер (на зърна)3 бр дафинов лист3 бр карамфил2 глави чесън5 л вода100 г (1 ч.ч.)...

Катми - Ракитница

от admin 19.03.2012 0 1252

Продукти400 г (3 ч.ч.) брашно60 г прясно масло5 г мая1 бр жълтък1 кг (1 бр) кокошка солПриготвянеОт брашното, размитата с малко хладка...

Катми - Ямболско

от admin 19.03.2012 0 1996

Продукти1 кг (7 1/2 ч.ч.) брашно200 г прясно масло500 мл (2 1/2 ч.ч.) прясно мляко10 г мая2 бр жълтъци солПриготвянеМаята се размива ...

Катми Акатми

от admin 19.03.2012 0 1880

Продукти500 г (3 1/2-4 ч.ч.) брашно600 мл (3 ч.ч.) прясно мляко125 г прясно масло15 г (3 ч.л.) захар7 г мая2 г (1/2 ч.л.) солПриготвянеК...

Колаци

от admin 19.03.2012 0 1307

Продукти500 г (3 1/2-4 ч.ч.) брашно600 г (3 ч.ч.) българско кисело мляко10 г мая3 г (1/2 ч.л.) (или сода за хляб200 г прясно масло сл...

Марудници

от admin 19.03.2012 0 1207

Продукти1 кг (7 1/2 ч.ч.) брашно500 г (2 1/2 ч.ч.) българско кисело мляко3 бр яйца200 г прясно масло3 г (1/2 ч.л.) сода за хляб1 л (2 ч...

Мекици - Силистра

от admin 19.03.2012 0 1319

Продукти1 кг (7 1/2 ч.ч.) брашно3 бр яйца500 г (2 1/2 ч.ч.) българско кисело мляко5 г (1 ч.л.) сода за хляб200 мл (1 ч.ч.) вода200 мл (1 ...

Мекици - Пъстрен

от admin 19.03.2012 0 1165

Продукти800 г (6 ч.ч.) брашно2 бр яйца150 г (1 ч.ч.) бяло саламурено сирене (натрошено)10 г (1 ч.л.) мая100 г (1/2 ч.ч.) пудра захар200 г...

Мекици - Айтос

от admin 19.03.2012 0 1234

Продукти600 г (4 1/2 ч.ч.) брашно1 бр яйце10 г (1 ч.л.) мая200 мл (1 ч.ч.) прясно мляко50 г (1/4 ч.ч.) захар200 мл (1 ч.ч.) растително ма...

Тиганици - Нови пазар

от admin 19.03.2012 0 1306

Продукти300 г (2 1/4 ч.ч.) брашно150 г (1 ч.ч.) бяло саламурено сирене (натрошено)100 г (1/2 ч.ч.) пудра захар5 бр яйца200 мл (1 ч.ч.) ра...

Тиганици - Плодовитово

от admin 19.03.2012 0 1143

Продукти1 кг (7 1/2 ч.ч.) брашно500 г (2 1/2 ч.ч.) българско кисело мляко3 бр яйца200 г (1 ч.ч.) захар5 г (1 ч.л.) сода за хляб200 мл (1 ...

Тиганици - Плевен

от admin 19.03.2012 0 1276

Продукти200 г (1 1/3 ч.ч.) брашно3 бр яйца200 г (1 ч.ч.) българско кисело мляко5 г (1 ч.л.) сода за хляб100 г (1/2 ч.ч.) пудра захар100 ...

Уши

от admin 19.03.2012 0 797

Продукти500 г (3 1/2 ч.ч.) брашно10 г (1 ч.л.) мая150 г (1 ч.ч.) бяло саламурено сирене (натрошено)125 г прясно масло10 г (2 ч.л.) солПри...

Тенюрки

от admin 19.03.2012 0 982

Продукти1 кг (7 1/2 ч.ч.) брашно2 бр яйца500 г (2 1/2 ч.ч.) българско кисело мляко125 г прясно масло5 г (1 ч.л.) сода за хляб200 г (1 ч...