Тиганици - Нови пазар

Продукти

• 300 г (2 1/4 ч.ч.) брашно
• 150 г (1 ч.ч.) бяло саламурено сирене (натрошено)
• 100 г (1/2 ч.ч.) пудра захар
• 5 бр яйца
• 200 мл (1 ч.ч.) растително масло

Приготвяне

Сиренето се стрива, докато се превърне в гладка маса; Прибавят се постепенна разбитите яйца и се ръси при непрекъснато разбъркване по малко от брашното; От получената гладка каша се сипва по 1 с.л. в тиган със сгорещена мазнина и се пържи до златисто; Изпържените и отцедени от мазнината тиганици се поръсват с пудра захар (или се намазват с мед) и веднага се поднасят.