Продукти
- 1 кг (7 1/2 ч.ч.) брашно
- 500 г (2 1/2 ч.ч.) българско кисело мляко
- 3 бр яйца
- 200 г прясно масло
- 3 г (1/2 ч.л.) сода за хляб
- 1 л (2 ч.ч.) вода
- 5 г (1 ч.л.) сол
Приготвяне
В дълбок съд се разбиват яйцата;
Прибавят се киселото мляко, содата, солта и водата и се разбъркват;
Прибавя се бавно чрез ръсене и при непрекъснато разбъркване брашното;
От полученото тесто с лъжица се сипва по малко върху нагорещена плоча;
Дебелината на тестения пласт трябва да бъде 2-3 мм ( "), като при печенето тя се удвоява;
След изпичането им от едната страна марудниците се обръщат и се изпичат от другата;
Намазват се с маслото и се поставят една върху друга в похлупен съд за да омекнат и поемат маслото;
Поднасят се с кисело мляко, сирене или конфитюр.
