Телешко с Трахана

Продукти

• 750 г телешко месо
• 150 г (3/4 ч.ч.) пшеница (едро счукана)
• 150 г (3/4 ч.ч.) зрял фасул
• 125 г прясно масло
• 10 г (1 с.л.) брашно
• 5 г (1 ч.л.) червен пипер
• сол

Приготвяне

Фасулът и пшеницата се почистват, измиват се и се заливат със студена вода; Варят се на тих огън до омекване, след което се посоляват; Отделно се сварява в малко вода нарязаното на малки парчета месо и се прибавя към фасула и пшеницата; Маслото се разтопява, разбърква се с брашното и червения пипер и се прибавя към ястието; Ястието се вари още няколко минути и се сваля от огъня.