Супа от Пиле - Монтанско

Продукти

• 400 г пиле
• 60 мл (1/3 ч.ч.) растително масло
• 50 г (1 глава) кромид лук
• 50 г (1 бр) моркови
• 100 г (1 бр) домати
• 100 г (1 бр) картофи
• 100 г (2 бр) пиперки
• 1 бр яйце
• 60 г (1/4 ч.ч.) ориз
• 1 връзка копър (или магданоз)
• оцет
• сол

Приготвяне

Пилето се нарязва на парчета и се вари в подсолена вода заедно със зеленчука - лук, морков, домат и едната пиперка (ситно нарязани), картофа и другата пиперка (ненарязани) и мазнината; След омекването на месото и зеленчука, картофът и пиперката се изваждат, претриват се и отново се връщат в супата; Прибавя се оризът и се вари десетина минути; Готовата супа се посолява на вкус и се застройва с разбитото с малко оцет яйце и се поръсва със ситно нарязания копър (магданоз).