Млечна Супа от Пиле

Продукти

• 400 г (1/2 бр) пиле
• 50 г (1 глава) кромид лук
• 100 г (1-2 бр) моркови
• 30 г (1/2 глава) целина
• 10 зърна черен пипер (на зърна)
• 50 мл (5 с.л.) растително масло
• 200 мл (1 ч.ч.) прясно мляко
• 20 мл (2 с.л.) бяло вино
• 10 г (1 с.л.) брашно
• магданоз
• черен пипер (смлян)
• сол

Приготвяне

Пилето се сварява в подсолена вода заедно с морковите и целината, нарязани на кубчета, черния пипер на зърна и сол на вкус; Месото на свареното пиле се нарязва на парченца, а бульонът се прецежда; В мазнината и малко вода се задушават ситно нарязаният лук и брашното и се разреждат с бульона; Прибавят се виното, прясното мляко и месото; Супата се вари още няколко минути; Преди поднасянето й се посолява на вкус и се поръсва със смлян черен пипер и ситно нарязан магданоз.