Пържоли по Плевенски

Продукти

• 1 кг свински пържоли
• 75 г (3-4 с.л.) свинска мас
• 4 скилидки чесън
• черен пипер
• сол

Приготвяне

Пържолите се начукват, поръсват се със смлян черен пипер и сол от двете страни и се пекат на скара до зачервяване; Поставят се в тенджера, поръсват се със счукания чесън и мазнината и се задушават на тих огън 5-10 минути; Поднасят се с пюре от картофи и няколко парченца камби от туршия.