Овнешко Капама - Долно Оризово

Продукти

• 750 г овнешко месо
• 100 мл (1/2 ч.ч.) растително масло
• 100 г (или прясно масло
• 5 връзки пресен кромид лук
• 150 г (2-3 бр) моркови
• 20 г (1 с.л.) доматено пюре
• 10 г (1 с.л.) брашно
• 5 г (1 ч.л.) червен пипер
• 250 г (3-4 бр) червени домати
• 300 г (3-4 бр) картофи
• 500 г спанак
• 200 г (1 ч.ч.) българско кисело мляко
• магданоз
• сол

Приготвяне

Месото се нарязва на парчета и се задушава в мазнината и малко вода и се изважда; В същата мазнина се задушава част от ситно нарязания лук заедно с нарязаните на кубчета моркови; След омекването на морковите се прибавя доматеното пюре, брашното и червения пипер; Заливат се с топла вода или бульон и се кипват; Връща се месото и се вари до омекване; След това през десетина минути се прибавят останалите лук, картофи, спанака и доматите, нарязани на едро; Ястието се доварява на слаб огън, подправя се със сол и магданоз на вкус и се поднася с киселото мляко.