Говеждо Задушено с Домати

Продукти

• 850 г говеждо месо (от шола)
• 750 г (6-7 бр) домати
• 50 г сланина
• 100 мл (1/2 ч.ч.) растително масло
• 50 г (1 глава) кромид лук
• 10 скилидки чесън
• 10 г (1 с.л.) брашно
• 50 мл (1/2 к.ч.) червено вино
• 4 зърна черен пипер (на зърна)
• 5 г (1 ч.л.) червен пипер
• 1 бр дафинов лист
• сол

Приготвяне

Сланината се нарязва на продълговати парченца; Месото се пробожда на няколко места с остър нож и в разрезите се поставят по парченце сланина и 1 скилидка чесън, предварително обеления чесън; Посолява се, запържва се в мазнината и се изважда; В същата мазнина и малко вода се задушава ситно нарязания лук; Прибавят се последователно брашното, червения пипер, доматите, нарязани на дребно, месото, 1 ч.ч. топла вода, смления черен пипер и дафиновия лист, и виното; Ястието се посолява на вкус и се задушава на слаб огън до омекване на месото.