Говежда с Нахут - Сланутък

Продукти

• 750 г говеждо месо
• 300 г (1 1/2 ч.ч.) нахут
• 100 мл (1/2 ч.ч.) растително масло (или говежда лой)
• 100 г (1-2 глави) кромид лук
• 5 г (1 ч.л.) червен пипер
• магданоз
• джоджен
• сол

Приготвяне

Нахутът се кисне в студена вода от вечерта; Отцежда се и се стрива между дланите на ръцете за да се отделят люспите; Залива се със студена вода и се вари заедно със ситно нарязания лук и мазнината; Като поомекне нахута се прибавят нарязаното на парчета месо, размития в малко вода червен пипер и сол на вкус; Готовото ястие се поръсва със ситно нарязаните магданоз и джоджен.