Свинско с Нахут - Сланутък

Продукти

• 750 г свинско месо
• 400 г (2 ч.ч.) нахут
• 100 г (1/2 ч.ч.) свинска мас
• 100 г (1-2 глави) кромид лук
• 5 г (1 ч.л.) червен пипер
• 30 г (3 с.л.) брашно
• магданоз
• сол

Приготвяне

Нахутът се кисне във вода 10-12 часа, измива се в няколко води, като се трие между дланите за да се отделят люспите; Залива се със студена вода и се вари на умерен огън заедно с половината от лука, нарязан на ситно и 1-2 с.л. мазнина; Като поомекне нахута се прибавя месото, нарязано на парчета; В останалата мазнина се задушава другата част от лука, нарязан на ситно; Разбърква се с брашното и червения пипер, залива се с малко топла вода и се прибавя към ястието, след омекването на нахута и месото; Ястието се посолява на вкус и се вари още 1/2 част; Сваля се от огъня и се поръсва със ситно нарязан магданоз.