Език в бистър бульон

Взема се един голям здрав говежди език при възможност пушен. Сварява се, обелва се, охлажда се и се нарязва на тънки филийки, които не се размесват. Поставя се в дълга плитка чиния така, че да запази формата си и се облива с бистър бульон, докато на повърхността му се образува пласт, дебел 2—3 мм. Езикът може да се гарнира с желиран бистър бульон, нарязан на кубчета или оцветен в различни цветове.

Подобни статии

Аспик с език

Аспик с език

Взема се един осолен, сварен и опушен език и се нарязва на тънки филийки. За направата на този продукт се използват специални ламаринени най...

Пъстра пача

Пъстра пача

Говежди език 1 кг, сърца 1 кг, свински крака 2 кг, свинска кожа 500 г, свинско месо от бедрената част (джоланите) 500 г, сол -110 г, майоран...

Как се приготвят пачи, аспици и желета

Как се приготвят пачи, аспици и желета

Пачите, аспиците и желетата са вкусни продукти, когато са добре приготвени. Те се правят най-вече от субпродукти (глави, крака, сърца, кожа,...

Бистро желе

Бистро желе

Месо от свинска глава 2 кг, дамарчета от говеждо шкембе 2 кг, свинска кожа 1 кг, сол 125 г, чер пипер 10 г, чеснов лук 10 г.Месото от свинск...

Варен Език

Варен Език

Продукти1 кг телешки (или говежди) език50 г (1 глава) кромид лук100 г (1-2 бр) моркови50 г целина50 г магданозови корени100 г (3-4 бр)...

admin

admin

2958 публикации

Публикувано
Публикувано

04.05.2012

Обновено
Обновено

04.05.2012

Прочетено
Прочетено

480

Нередност Докладвай за нередност
0 харесват, 0 не харесват
Публикувай статия