Продукти
- 1 кг телешки (или говежди) език
- 50 г (1 глава) кромид лук
- 100 г (1-2 бр) моркови
- 50 г целина
- 50 г магданозови корени
- 100 г (3-4 бр) картофи
- 100 г (2-3 бр) домати
- сол
Езикът се измива добре с вода, за да не останат по него остатъци от храна, слюнки, кръв и други нечистотии. Държи се в саламура 10—12 дни, п...
Продукти750 г риба (Калкан)60 мл (6 с.л.) растително масло2 стръкчета лющана2 бр лютиви пиперки30 мл (3 с.л.) оцет5 скилидки чесън ...
Оформяването и осоляването се извършва, както при пушения врат. Пуши се при по-висока температура (от 40 до 45 градуса) в продължение на 5—6...
Взема се един голям здрав говежди език при възможност пушен. Сварява се, обелва се, охлажда се и се нарязва на тънки филийки, които не се ра...
Взема се един осолен, сварен и опушен език и се нарязва на тънки филийки. За направата на този продукт се използват специални ламаринени най...
admin
26.01.2009
19.03.2012
1613