Оформяването и осоляването се извършва, както при пушения врат. Пуши се при по-висока температура (от 40 до 45 градуса) в продължение на 5—6 часа. След опушването се сварява и е готов за консумация.
Пушено-варен свински врат
Подобни статии
Пушено-варен свински език
Езикът се измива добре с вода, за да не останат по него остатъци от храна, слюнки, кръв и други нечистотии. Държи се в саламура 10—12 дни, п...
Пушено-варена шунка от свински бут
Бутът се осолява и изкисва по същия начин, както пушената шунка. Различава се по това, че се пуши при по-висока температура (40—50°) в продъ...
Пушено-варени свински котлети
Пушено-варените котлети се приготвят по същия начин както варените котлети с тази разлика, че се пушат. След осоляването им те се измиват, п...
Пушен свински врат
Пушеният врат се приготвя от шийната част, от която внимателно се отделят костите, без да се порязва мускулатурата на дълбоко. Полученото па...
Пушено-варени свински гърди
Пушено-варените гърди се приготвят от гръдната част. При оформяването им се придава правоъгълна форма. Осоляват се по смесения начин, като с...
admin
Публикувано
03.05.2012
Обновено
03.05.2012
Прочетено
3495
Докладвай за нередност
0 харесват, 0 не харесват
