Какво представляват белтъчините
Белтъчините са основната съставна част на всички клетки и тъкани на организма. Те съставляват около 83% от сухото вещество на мускулите и около 90% от сухото вещество на кръвта. Насвякъде, където има нещо живо, има и белтъчини. Те стоят в основата на живота. А самата дума "протеин" е от гръцки произход и означава "животопораждащ". Основните им функций в тялото са:- транспортни (хемоглобин, трансферин);
- опорни и покривни (колагени, еластини, кератини);
- двигателни (това са фибриларните - белтъци - миозин, актин, тропонин, тропомизин, парамизин, алфа- и бета-актини и М-белтък) общото им название е съкратителни белтъци, те взаимодействат с АТФ (главен анаеробен енергиен източник) свиват и разпускат мускулните влакна;
- защитни (антитела);
- рецепторни (антитела, хормони, токсини);
- регулаторна (Регулаторни белтъци - отговарят за нормалния растеж и диференциране на клетките);
Как се усвояват белтъчините
Белтъчините се усвояват в стомаха и червата под действието на хормоните пепсин и трипсин. Попаднали в стомашно-чревния тракт, протеините се хидролизират до 20 аминокиселини, които се всмукват от стомаха и навлизат в кръвта - тя ги отнася до всички клетки на различните тъкани. Там те или участват в синтеза на специфични за организма белтъци, или тяхното разграждане продължава. Впрочем различните аминокиселини имат различна биологична стойност. Осем от тях са незаменими (това са основните аминокиселини, от които са изградени човешките белтъци), не могат да се синтезират от останалите и подобно на незаменимите мастни киселини е задължително да бъдат доставени с храната. Биологичната стойност на всеки белтък зависи от това, доколко той съдържа именно тези незаменими аминокиселини. Не съществува храна, при която незаменимите аминокиселини да са представени в оптималното им съотношение (с изключение на специално изготвените протеинови концентрати), поради което белтъчният порцион в менюто на атлета трябва да бъде съставен от подходящ избор (по количество и качество) на многобройни хранителни продукти. Точно това е механизмът, по който става усвояването им: Белтъчини >> Аминокиселини >> Нови белтъчини. Организмът ни не може да използва белтъчините, без да ги разгради на съставните им части. Може би ще питате защо? Ами заради различната им структура. Тя се определя от подреждането на аминокиселините в молекулите на белтъчините. Организмът ни има нужда от едно подреждане, а получава с храната друго. Затова "разрушава" поетите белтъчини до аминокиселини и после си ги подрежда "както той си знае". Ако се замислите, ще видите, че не е много сложно. Именно затова аминокиселините - препарати са много търсени от бодибилдърите. При поемане на аминокиселини белтъчният синтез започва веднага. А при поемане на белтъчини първо има разграждане, което отнема време. Затова който търси бърз мускулен растеж, не взима анаболи и има средства, се насочва към аминокиселините. Повече информация за тях тук.Какви са техните функции
Основната функция на белтъчините е изграждането на клетките и тъканите. Те могат да се използват и като енергиен източник, но това е много неизгодно за организма. Но въпреки всичко една част от белтъка (обикновено по-голямата) се използва за градивни цели, а останалата част отива за енергийни цели. Колко ще бъде голяма всяка част, зависи от това какви есенциални аминокиселини включва даденият белтък. Колкото по-голяма е частта за градивни цели, толкова по-ценен е белтъкът за организма."Ценността" на белтъчините се измерва с величината "биологична стойност". Биологичната стойност на белтъчините в някои храни е показана в таблицата долу. Тя показва колко процента от белтъка отива за градивни цели. (напр. стойността на яйцето е 94 и това значи, че 94% от него отива за градивни цели). Вижте таблицата, за да добиете представа кои белтъчини са по-ценни за изграждане на мускулната тъкан. Ако искате повече информация за храните, посочени в таблицата, изберете ги.| Биологична стойност на белтъчините | |||
|---|---|---|---|
| храна | стойност | храна | стойност |
| яйца мляко риба месо |
94 85 76 74 |
соя нахут слънчоглед фасул |
73 73 70 58 |
Здравейте, искам да попитам нещо, дано не ми се подигравате много :)
Съставих си една диета, и искам да ви питам дали ще има ефект от нея.Искам да сваля доста килца.;
Сутрин 5 яйца и тренировка
Обед пиле и пак тренировка
Вечеря пак пиле (или нищо)
Ще има естествено - повече килограми!
Честито!
аз не сам съгласна че ше натрупа повече килограми защто си на това мнение би ли ни обяснил ??
nqma da natrupa6 pove 4e kila ama na den po dve trenirovki,ne eli mnojko
za da ima efekt sas sval[naeto na kilogramite trqbva da qdesh samo beltaka na qicata bez jaltaka. No tova menu e dosta strogo.Nablqgai na zelenchucite
Естествено, че можеш да свалиш килограми така, но ти гарантирам, че няма да издържиш повече от седмица на подобен хранителен режим. Препоръчвам ти да прегледаш книгата на Пиер Дюкян - Отслабнете завинаги, в която той предлага (протеинова) диета, която ти дава по-голямо разнообразие от храни като същевременно можеш да ядеш всеки път когато усетиш глад. Но искам да подчертая, че тази диета е подходяща за сваляне на много кг (най-малко 10) и изисква поемане на много течности и леки, но системни физически упражнения.
Успех!
SLED KATO RODIH VTOROTO SI DETE NAPALNIAH MNOGO KAK MOGA DA SVALIA BARZO KILOGRAMI ZA6TOTO IMAM VAV IZLI6AK I MI TEJAT
Beltachnite ne bili polezni za mozuka.... tova mi kaza edna lekarka.... i mi e chudno kakvo e imala predvid ..."golamo kolichestvo " ili vobshte .
Zvucheshe kato "vobshte"
tq ako e lekarka 6te znae 4e mozaka e izgraden ot belta4ini i 4e se nujdae ot sa6tite za proti4aneto na normalni funkcii v nego ;)
moje da ka4i6 pove4e kilogrami ;)
2010-09-26 22:49 mozak :
moje da ka4i6 pove4e kilogrami -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ne e vqrno ne moje da se ka4i
nqkoi pat lekarkite sa ............g.......
#
Ще има естествено - повече килограми! Честито!
# 2008-11-12 17:37 дани :
аз не сам съгласна че ше натрупа повече килограми защто си на това мнение би ли ни обяснил ??
# 2009-02-18 04:16 kkk :
nqma da natrupa6 pove 4e kila ama na den po dve trenirovki,ne eli mnojko
# 2009-03-14 20:07 deni :
za da ima efekt sas sval[naeto na kilogramite trqbva da qdesh samo beltaka na qicata bez jaltaka. No tova menu e dosta strogo.Nablqgai na zelenchucite
# 2009-04-04 16:12 Ема :
Естествено, че можеш да свалиш килограми така, но ти гарантирам, че няма да издържиш повече от седмица на подобен хранителен режим. Препоръчвам ти да прегледаш книгата на Пиер Дюкян - Отслабнете завинаги, в която той предлага (протеинова) диета, която ти дава по-голямо разнообразие от храни като същевременно можеш да ядеш всеки път когато усетиш глад. Но искам да подчертая, че тази диета е подходяща за сваляне на много кг (най-малко 10) и изисква поемане на много течности и леки, но системни физически упражнения. Успех!
# 2009-11-15 13:03 NELI :
SLED KATO RODIH VTOROTO SI DETE NAPALNIAH MNOGO KAK MOGA DA SVALIA BARZO KILOGRAMI ZA6TOTO IMAM VAV IZLI6AK I MI TEJAT
# 2009-11-27 14:05 Malkiq :
Beltachnite ne bili polezni za mozuka.... tova mi kaza edna lekarka.... i mi e chudno kakvo e imala predvid ..."golamo kolichestvo " ili vobshte . Zvucheshe kato "vobshte"
# 2010-09-18 18:04 abv :
tq ako e lekarka 6te znae 4e mozaka e izgraden ot belta4ini i 4e se nujdae ot sa6tite za proti4aneto na normalni funkcii v nego ;)
# 2010-09-26 22:49 mozak :
moje da ka4i6 pove4e kilogrami ;)
# 2010-09-26 22:51 anonimen :
2010-09-26 22:49 mozak : moje da ka4i6 pove4e kilogrami -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ne e vqrno ne moje da se ka4i
# 2010-09-26 22:53 ??????????? :
nqkoi pat lekarkite sa ............g.......
Ново изследване по проблемите на наднорменото тегло, проведено в Университета Бен-Гурион показало, че хората подлагащи се на диети включващи мляко и млечни продукти, като общо отслабват повече от тези, които са употребявали малко или съвсем са се отказали от млечните продукти.
Независимо от диетите, изследователите са установили, че участниците, които са поемали повече калций от млечните продукти, който се равнява на 340 милилитра мляко или други млечни продукти и съставлява 580 милиграма млечен калций, са свалили около 5 килограма за две години.
За сравнение тези, които са поемали по-малко калций от млечните продукти, средно около 150 милиграма млечен калций или по-малко от половин чаша мляко, са свалили като средно малко повече от 3 килограма.
Освен изучаването на въздействието на калция изследователите също установили, че нивото на витамин D в кръвта независимо влияе на успеха за отслабване. Така нивото на витамин D се повишава при тези, които губят повече килограми. Друго изследване показало, че участниците със затлъстяване имат понижено ниво на витамин D в кръвта.
В изследването участвали повече от 300 мъже и жени с наднормено тегло на възраст от 40 до 65 години. Учените изучавали и влиянието на различните видове диети, такива като диетите с намалено съдържание на мазнини, Средиземноморската диета и диетата с намалено съдържание на въглехидрати.
Млякото помага да отслабнем
Доктор Денит Шахар, който е провел изследването, потвърдил вече известното, че пълните хора имат понижено ниво на витамин D в кръвта, а новите резултати показали, че нивото се повишава при хора, които губят килограми.
Витамин D повишава натрупването на калция в кръвта и той се произвежда под въздействито на слънечевите лъчи. Също така витамин D можем да натрупаме в организма от пълнамасленото мляко, тлъста риба и яйца.
koito iska da otslabne
Витамин C, наричан също аскорбинова киселина, се разтваря във вода на биогенни елементи, които лесно се екскретират от организма, когато не са необходими.
Витамин C има предимно защитна роля в организма. Той е познат като "антискорбутен фактор, " тъй като помага за предотвратяване на заболяване, наречено скорбут. Когато количеството на витамин C в организма падне под 300 милиграма, венците и кожата губят защитния ефект на този витамин.
Сърдечно-съдовите заболявания, ракови заболявания, ставни заболявания и катаракта са също свързани с дефицит на Витамин C. Витамин C постига много от своите защитни ефекти чрез действието си като антиоксидант и предотвратяване на породените от кислорода увреждания на клетките. Структури, които съдържат мазнини (като липопротеинови молекули) са също особено зависими от защитната функция на Витамин C.
Симптомите на дефицит на Витамин C са свързани най-вече със заболяването скорбут - кървене на венците и промяна цвета на кожата, въпреки че в наши времена това заболяване се среща изключително рядко. Други по-познати симптоми на дефицит на Витамин C в днешно време са бавното заздравяване на рани, слаба имунна функция, включително и податливост към простудни и други инфекции, респираторна инфекция на белите дробове и др.
Наблюдават се и състояния, предизвикани от токсичност на Витамин C, но те са предизвикани от приемането му във вид на хранителна добавка, а не във вид на естестваната му форма, съдържаща се в храните. При високи дози, включващи 5 или повече грама Витамин C, течността в червата стават прекалено концентрирана и може да се предизвика осмотична диария.
Големи допълнителни дози Витамин C могат също да увеличат нивата на пикочна киселина в урината. Витамин C може да увеличи и усвояването от организма на желязо от растителните храни и поради това лица, които имат здравословни проблеми, свързани с излишък на желязо в клетките, трябва да избягват приемане на високи дози витамин C.
Поради тези причини Националната академия на науките на САЩ е определила горна граница за прием на Витамин C от 2000 милиграма (2 грама) за възрастни на 19 и повече години.
mnogo interesno
na kolko ste godini vsi4ki tuk?
Аз съм на 5:)
Дааам...Интересноо!!!
Не забравяйте, че диетата е:
"ВЕЧНО ГЛАДЕН, ВЕЧНО ДЕБЕЛ!"