Трахана Пловдивско

Продукти

  • 1 кг (7 1/2 ч.ч.) брашно
  • 100 г (1 бр) тиквички
  • 250 г (4-5 бр) пиперки
  • 1 бр лютиви пиперки
  • 100 г кисел квас (виж )
  • 7 г (или мая за хляб
  • 300 г (1 1/2 ч.ч.) сусам (счукан)
  • сол

Приготвяне

Зеленчуците се сваряват и се претриват през цедка; Прибавят се брашното, кваса (или маята, разтворена в малко вода, сусама и сол на вкус; Замесва се тесто, коет се оставя да втасва 1-2 дни; От него се оформят малки топки, които след като започнат да засъхват, се притриват през гевгир; Получените зърна се изсушават.

Подобни статии

Варена Трахана от Пловдивско

Варена Трахана от Пловдивско

Продукти150 г (1 ч.ч.) изсушена трахана (виж 00856)60 г прясно масло150 г (1 ч.ч.) бяло саламурено сирене (натрошено)50 г (1 глава) кром...

"Старец" от Пловдивско

"Старец" от Пловдивско

Продукти1 кг свинско месо3 г (1/2 ч.л.) черен пипер10 зърна бахар3 г (1 ч.л.) кимион2 глави чесън500 г (1 бр) свинско шкембе20 г (2 с....

Бахур от Пловдивско

Бахур от Пловдивско

Продукти1 кг бял и черен свински дроб1 кг свинско месо1 кг сланина (от главата)1 бр свинско сърце дебели свински черва на 1 кг ...

Качамак от Пловдивско

Качамак от Пловдивско

Продукти1 кг (7 1/2 ч.ч.) царевично брашно100 г сланина200 г прясно масло3 л вода450 г (3 ч.ч.) бяло саламурено сирене (натрошено) с...

Трахана Габрово

Трахана Габрово

Продукти1 кг (7 1/2 ч.ч.) брашно100 г кисел квас (виж 00975)7 г (или мая за хляб20 зърна черен пипер (на зърна)5 г (1 ч.л.) червен пи...

admin

admin

2958 публикации

Публикувано
Публикувано

23.01.2009

Обновено
Обновено

19.03.2012

Прочетено
Прочетено

1382

Нередност Докладвай за нередност
0 харесват, 0 не харесват
Публикувай статия