Рибата се почиства от главите и вътрешностите, измива се, посолява се и се оставя да престои 30 минути;
Лукът и чесънът се обелват, нарязват се на филийки и се слагат в гювеч (вид глинен съд) или тавичка заедно с бахара, дафиновия лист и черен пипер на вкус;
Отгоре се нареждат рибите плътно една до друга, поливат се с мазнината и се посипват с галетата;
Ястието се посолява на вкус и се пече в умерена фурна;
Поднася се студено, като се поръсва със сок от лимона.
Рецепти