От брашното, малко сол и хладка вода се омесва тесто, което се разточва на дебел лист;
Лукът се нарязва на ситно и се задушава в мазнината и малко вода до омекване;
Отстранява се от огъня и се разбърква със ситно нарязаните магданоз и мащерка, червения пипер и сол на вкус;
Предварително почистения, измит и осолен шаран се напълва с приготвената плънка и се зашива;
Увива се в тестения лист и се слага в намазна с мазнина тавичка;
Пече се в умерена фурна;
Ястието се поднася топло.
Рецепти