Пшеничен хляб с Пресована Мая

Продукти

  • 130 г (2/3 ч.ч.) сол
  • 50 г мая
  • 10 кг брашно

Приготвяне

Маята се размива на рядка каша с малко хладка вода; Прибавят се постепенно и при непрекъснато разбъркване окло 2 л хладка вода и пресятото брашно и се замесва по-меко тесто; Поръсва се с брашно, покрива се с кърпа ("месал") и се оставя в топло помещения да втасва; Втасалото тесто отново се омесва, като се прибавят още около 4 л вода, в която е разтворена солта и останалото брашно; Покрива се и се оставя 1-1 1/2 часа на топло да втасва; Оформянето на хлябовете, втасването и изпичането им стават, както при пшеничен хляб с квас.

Подобни статии

Пшеничен Хляб с Хмелов Квас

Пшеничен Хляб с Хмелов Квас

Продукти130 г (2/3 ч.ч.) сол50 г хмелов квас (виж 00976)10 кг брашноПриготвянеХмеловия квас се поставя в съд с хладка вода и се размачква...

Пшеничен Хляб с Кисел Квас

Пшеничен Хляб с Кисел Квас

Продукти10 кг брашно100 г (1 шепа) квас (виж 00975)130 г (2/3 ч.ч.) солПриготвянеБрашното се пресява в дървено корито ("нощви") ...

Ръжен Хляб с Квас

Ръжен Хляб с Квас

Продукти3 кг и пшенично брашно7 кг (или смес от ръжено брашно10 кг ръжено брашно150 г (1 1/2 шепи) квас (виж 00975)130 г (2/3 ч.ч.) с...

Хляб и хлебни изделия (източник на въглехидрати)

Хляб и хлебни изделия (източник на въглехидрати)

Хлябът и хлебните изделия са най-популарните у нас източници на сложни въглехидрати. Когато са произведени от натурално брашно, те съдържат ...

Функции на минералите

Функции на минералите

Минералните вещества, така както белтъчините, мазнините, въглехидратите и витамините, трябва да се съдържат в храната в достатъчни количеста...

admin

admin

2958 публикации

Публикувано
Публикувано

11.02.2009

Обновено
Обновено

25.04.2009

Прочетено
Прочетено

1340

Нередност Докладвай за нередност
0 харесват, 0 не харесват
Публикувай статия