Капама по Бански

Продукти

  • 1 кг свинско месо
  • 1 кг телешко месо
  • 1 кг пиле
  • 1 кг (или месо от петел
  • 1 кг кървавица (01230-01231)
  • 2 кг (1 зелка) кисело зеле
  • 250 г (1 1/4 ч.ч.) ориз
  • 200 мл (1 ч.ч.) растително масло
  • 10 г (1 с.л.) червен пипер
  • 5 г (1 ч.л.) черен пипер
  • 2 г (1/2 ч.л.) кимион
  • 1 г (1/4 ч.л.) копър (семе)
  • 200 мл (1 ч.ч.) бяло вино
  • сол

Приготвяне

Свинското и телешкото месо се нарязват на парчета; Зелето се нарязва на ситно; Оризът се задушава в мазнината и малко вода; Разбърква се с червения пипер и се отстранява от огъня; Кимиона, копъра и черния пипер се счукват в гаванче; В голямо гърне (вид глинен съд) се поставя пласт от зелето, дебел 2-3 см ( "); Отгоре се нарежда свинското месо, покрива се със зеле и се поръсва с част от подправките и ориза; Нарежда се телешкото месо, покрива се със зеле и се поръсва с част от подправките и ориза; Слагат се пилето, напълнено със смес от зеле, ориз и подправки; Отгоре се донаслагват нарязаната на кръгчета кървавица и останалите подправки, докато се напълни гърнето; 1След това се захлупва с капка, който се намазва с тесто; 1 Пече се във умерена фурна около 3 часа.

Подобни статии

Сиренена Каша по Бански

Сиренена Каша по Бански

Продукти500 г бяло саламурено сирене (овче)150 г (2-3 бр) червени домати100 г прясно масло5 бр яйца3 г (1/2 ч.л.) червен пипер2 бр л...

"Старец" по Бански

"Старец" по Бански

Продукти2 кг свинско месо (филе)300 г сланина500 г (1 бр) свинско шкембе10 г (2 ч.л.) черен пипер10 г (2 ч.л.) кимион50 г (5 с.л.) солП...

Чомлек-Кебап по Бански

Чомлек-Кебап по Бански

Продукти3 кг телешки джолан1 кг картофи300 г (5-6 глави) кромид лук600 мл (3 ч.ч.) вино10 скилидки чесън2 бр лютиви пиперки10 г (1 с....

Кокошка Капама

Кокошка Капама

Продукти1 бр кокошка (заедно с дреболиите)50 г (1/4 ч.ч.) ориз125 г прясно масло1 кг (1 зелка) прясно зеле100 г (2 глави) кромид лук5 ...

Сарми с Месо по Бански

Сарми с Месо по Бански

Продукти1 кг свинско смляно месо300 г свински ребра2 кг (1 бр) кокошка2 зелки кисело зеле300 г кървавица300 г (1 1/2 ч.ч.) ориз150 г ...

admin

admin

2958 публикации

Публикувано
Публикувано

24.01.2009

Обновено
Обновено

19.03.2012

Прочетено
Прочетено

1716

Нередност Докладвай за нередност
0 харесват, 0 не харесват
Публикувай статия