Желе (Пелте) - Горна Оряховица

Продукти

• 1 кг плодове (дренки, дюли или ябълки)
• 300 г (1 1/2 ч.ч.) захар
• 5 г (1 ч.л.) лимонена киселина

Приготвяне

Плодовете се измиват (дюлите и ябълките се нарязват се на едро), заливат се със студена вода и се варят до омекване; Отварата се прецежда и се вари със захарта (по 300 г захар на 1 л отвара) до сгъстяване; Взема се капка от сиропа при варенето и се капва върху суха порцеланова чиния и ако не се разлее, означава че сладкото е готово и се прибавя лимонената киселина; Готовото сладко се изсипва в широк плитък съд за да изстине; Съхранява се на хладно и сухо място.