Желе (Пелте) от Дюли - Нова Загора

Продукти

• 4 кг дюли
• 1 кг (6 ч.ч.) захар
• 5 г (1 ч.л.) лимонена киселина

Приготвяне

Почистените, измити и нарязани на парчета дюли се заливат с вода и се варят на тих огън до омекване; Получената отвара се прецежда и се вари със захарта до сгъстяване; Към края на варенето се прибавя лимонената киселина; Готовото сладко се изсипва в широк плитък съд, докато е още топло и се оставя да изстине; Съхранява се на хладно и сухо място.