Джолан със Зрял Фасул по Шуменски

Продукти

• 500 г джолан
• 250 г сланина (шарена)
• 300 г наденица (виж 01211 - 01217)
• 400 г (2 ч.ч.) зрял фасул
• 150 г (3 глави) кромид лук
• 1 връзка магданоз
• 10 скилидки чесън
• 2 с.л. доматено пюре
• сол

Приготвяне

Фасулът се накисва в студена вода от вечерта; На другия ден се поставя в дълбока тенджера заедно с джолана, нарязаните на парчета сланина и наденица, ситно нарязания лук, обелените скилидки чесън, размитото във вода доматено пюре, ситно нарязания магданоз и сол на вкус; Налива се вода до 3-4 см ( ") над продуктите; Съдът се похлупва с капак, който се намазва с тесто; Ястието се вари до омекване на всички продукти.