Продукти
- 400 г (2 ч.ч.) зрял фасул
- 100 г (2 глави) кромид лук
- 500 г (5-6 бр) червени домати
- 100 г (1-2 бр) моркови
- 50 г (1/2 глава) целина
- 100 мл (1/2 ч.ч.) растително масло
- 6 скилидки чесън
- 1 бр лимон
- 10 зърна черен пипер (на зърна)
- 5 г (1 ч.л.) червен пипер
- магданоз
- джоджен
- сол
Приготвяне
Фасулът се кисне 4-5 часа в студена вода, измива се и се залива отново със студена вода;
Вари се на умерен огън, докато омекне, отцежда се и се изсипва в тавичка;
Морковите, целината и лукът се нарязват на ситно и се задушават в част от мазнината и малко вода до омекване;
Към тях се прибавят част от доматите, нарязани на ситно, магданоз, джоджен и чесъна, нарязани на ситно, смления черен пипер и сол на вкус;
Сместа се изсипва върху фасула и се покрива с кръгчета от лимона и останалите домати;
Останалата мазнина се сгорещява, оцветява се с червения пипер и с нея се полива ястието;
Пече се в умерена фурна.
