Нахутът се кисне в студена вода от вечерта;
Отцежда се и се стрива между дланите на ръцете за да се отделят люспите;
Залива се със студена вода и се вари заедно със ситно нарязания лук и мазнината;
Като поомекне нахута се прибавят нарязаното на парчета месо, размития в малко вода червен пипер и сол на вкус;
Готовото ястие се поръсва със ситно нарязаните магданоз и джоджен.
Рецепти