Статии:

Кимион

от admin 07.05.2012 0 1531

Плодовете на кимиона са намерени в древните египетски гробници. За тях се споменава още в Библията. В древния Рим те са били използувани кат...

Кафето като подправка

от admin 07.05.2012 0 1325

Етиопците са употребявали кафето от незапомнени времена. Арабите първи започнали да приготвят от неговите семена питието кафе. До XVII в. из...

Кардамом

от admin 07.05.2012 0 1438

Плодовете на кардамома са използвани още от елините и римляните. В трудовете на Хипократ се споменава за тях. Плодовете се добиват от многог...

Карамфил

от admin 07.05.2012 0 1614

Египтяните, древните китайци и индусите са познавали карамфила още преди новата ера. В Китай напр. дворяните се доближавали до императора са...

Каперси (Капри)

от admin 07.05.2012 0 2250

Използват се недоразвитите цветни пъпки на многогодишното тревисто растение, стелещо се на дължина до 1,5 м, наречено бодлив каперсник от се...

Канелата като подправка

от admin 07.05.2012 0 1325

Една от най-старите подправки е канелената кора. Под името „квай" тя е отбелязана в лекарственика на китайския император Шен-нунг още 2500 г...

Калам (Акорус)

от admin 07.05.2012 0 1110

Коренището на калама като подправка и лекарство е описано в древни еврейски, старогръцки и римски книги, както и в средновековни съчинения. ...

Какао

от admin 07.05.2012 0 1873

Какаовите плодове служат за храна на населението в Бразилия от много векове. Ацтеките употребявали тези плодове за приготвяне на питие, коет...

Индришето като подправка

от admin 07.05.2012 0 1922

Използват се листата и връхните части със стъблото и цветовете главно на полухрастчето розено индрише от сем. Здравцови. То не се среща диво...

Индийското орехче като подправка

от admin 07.05.2012 0 1730

В Европа индийското орехче става известно през XI в. Първите данни за него като подправка се срещат около този период в съчиненията на естес...

Естрагон (Тарос)

от admin 07.05.2012 0 1751

Естрагонът е употребяван широко от римляните и арабите. Среща се в спонтанната флора на Сибир, Монголия, Китай, Япония, Северна Америка. Кул...

Джинджифил

от admin 07.05.2012 0 2485

Старите гърци и римляните са прилагали джиджифила като подправка и лекарство и са го оценявали почти наравно със златото. На пазара джинджиф...

Девесила като подправка

от admin 07.05.2012 0 2024

Народното име на растението отразява неговите лечебни и хранителни качества. Според едно поверие,приет вътрешно девесилът дава на човека дев...

Дафинов лист

от admin 07.05.2012 0 1765

В древността дафиновото дръвче (дафин) се е смятало свещено. Храмовете на Аполон в Гърция някога били обкичвани с клонки от дафин. Тъй като ...

Ванилията като подправка

от admin 07.05.2012 0 1015

Ванилията се използва от незапомнени времена като подправка и лечебно средство в нейната родина Мексико. На европейците е известна от XVI в....

Босилек миризлив като подправка

от admin 07.05.2012 0 2146

Индусите познават босилека от дълбока древност и го ценят високо. Римляните го смятали за символ на ненавист, може би защото с него лекували...

Бергамотово масло

от admin 07.05.2012 0 1177

Добива се от плодовата кора на високото до 4 м бергамиево дърво от сем. Седевчеви чрез пресуване или дестилация с водна пара. Дървото расте ...

Бахара като подправка

от admin 07.05.2012 0 1806

Най-старите данни за използването на бахара като подправка се срещат от времето на ацтеките в Мексико (XII в.). В Европа той е донесен от ис...

Горчиви бадеми като подправка

от admin 07.05.2012 0 2057

Горчивите бадеми се получават от малкото дръвче горчив бадем от сем. Розови. Неговото отечество са страните около Средиземно море или Средна...

Обикновен анасон като подправка

от admin 07.05.2012 0 2032

Обикновеният анасон се споменава в съчинения на Плиний Стари и Диоскурид (I в.). Той се среща в списъка на Карл Велики за култивиране на леч...