Яхния по Добруджански

Продукти

• 250 г (3-4 глави) кромид лук
• 150 г (1 глава) целина
• 150 г (2-3 бр) моркови
• 500 г (7-8 бр) пиперки (сорт Сиврия)
• 500 г (5-6 бр) червени домати
• 100 мл (1/2 ч.ч.) растително масло
• 4 бр лютиви пиперки (сорт Шипка)
• 100 г (1/2 ч.ч.) ориз
• магданоз
• черен пипер
• сол

Приготвяне

Ситно нарязаните лук, целина и моркови се задушават в мазнината и малко вода; Прибавят се нарязаните на парченца пиперки, обелените и дребно нарязани домати, лютивите пиперки, сол на вкус и малко гореща вода; След омекването на зеленчуците се прибавя изчистения и измит ориз; Ястието се вари още 15-20 минути, поръсва се със ситно нарязан магданоз и черен пипер на вкус и се отстранява от огъня.