Ястие от изсушен Зелен Фасул - Жупкар

Продукти

• 300 г зелен фасул (изсушен)
• 100 мл (1/2 ч.ч.) растително масло
• 100 г (1-2 глави) кромид лук
• 5 г (1 ч.л.) червен пипер
• чесън
• оцет
• сол

Приготвяне

Фасулът се кисне 15-20 минути в топла вода за да омекне; Измива се в студена вода, залива се със студена вода и се вари до омекване заедно с част от мазнината и част от ситно нарязания лук; Другата част от лука се задушава в останалата мазнина и малко вода; Оцветява се с червения пипер и се прибавя към фасула; След няколко минути ястието се посолява на вкус и се отстранява от огъня; Поднася се подлучено със счукания чесън и оцет на вкус.