Тас-Кебап Тракия

Продукти

• 1 кг телешко месо
• 100 мл (1/2 ч.ч.) растително масло
• 200 г (3-4 глави) кромид лук
• 20 г (1 с.л.) доматено пюре
• 10 г (1 с.л.) брашно
• 5 г (1 ч.л.) червен пипер
• 100 мл (1/2 ч.ч.) вино
• 10 зърна черен пипер (на зърна)
• 5 зърна бахар
• магданоз
• сол

Приготвяне

Месото се почиства от костите, нарязва се на парченца и се задушава в мазнината и малко вода заедно със ситно нарязания лук; Когато лука омекне се прибавят доматеното пюре, брашното и червения пипер; Ястието се залива с бульон или гореща вода, посолява се и се оставя да ври на умерен огън; Когато месото омекне се прибавят черния пипер, бахара и виното; Готовото ястие трябва да остане на мазнина; Поднася се поръсено със ситно нарязан магданоз.