Продукти
- 40 мл (4 с.л.) растително масло
- 40 г (2 с.л.) ориз
- 30 г (1/4 глава) целина
- 100 г (1-2 бр) домати
- 150 г (2-3 бр) моркови
- 50 г (1 глава) кромид лук
- 1 кг миди (с черупките)
- 1 бр лимон
- 100 г (1/2 ч.ч.) българско кисело мляко
Приготвяне
Мидите се почистват и се измиват, попарват се с вряла вода и се изваждат от черупките; Водата се прецежда през гъсто сито и в нея се пускат мидените ядки и се варят; В мазнината и малко вода се задушават ситно нарязаният лук и настърганите моркови и целина; Прибавят се сварените мидени ядки заедно с водата и дафиновия лист и се варят 15-20 минути; Прибавят се оризът и ситно нарязаните домати; Супата се посолява и се вари още 10-15 минути; Посолява се на вкус, застройва се и след 5 минути се сваля от огъня; Поднася се с резенчета от лимона.
