Скумрия на Фурна - Созопол

Продукти

• 1 кг (5 бр) скумрия
• 100 г (1-2 глави) кромид лук
• 250 г (3-4 бр) домати
• 150 г (2-3 бр) пиперки
• 100 мл (1/2 ч.ч.) растително масло
• 1 бр лимон
• 10 мл (1 с.л.) оцет
• магданоз
• черен пипер
• сол

Приготвяне

Рибите се почистват, измиват, посоляват се отвътре и отвън и се поръсват със смлян черен пипер и оцета; От лука, нарязан на филйики, доматите, пиперките и магданоза, нарязани на ситно и растителното масло се приготвя плънка; С приготвената плънка се пълни рибите; Увиват се в пергаментова хартия и се пекат във фурна 20-30 минути; Поднасят се с резенчета от лимона.