Сарми с Месо от Пуйка - Самуил

Продукти

• 1 кг месо от пуйка
• 1 кг (1 зелка) кисело зеле
• 150 мл (3/4 ч.ч.) растително масло
• 10 г (1 с.л.) червен пипер
• черен пипер
• сол

Приготвяне

Месото се нарязва на 10 парчета, почиства се от костите и се задушава в мазнината и малко вода; Изважда се, поръсва се с червения и черния пипер и се посолява на вкус; От зелката се отделят 10 по-големи листа, а останалата част, нарязана на ситно, се задушава в същата мазнина; В отделените листа се слага по 1 парче месо и се увиват на сарми; Сармите се нареждат в дълбок съд върху задушеното зеле, притискат се с чиния и се варят на тих огън, докато останат на мазнина.