Сарми от Пшеница с Листа от Цвекло

Продукти

• 200 г (1 ч.ч.) пшеница
• 40 бр листа от цвекло
• 125 г прясно масло
• 100 г (1-2 глави) кромид лук
• 5 г (1 ч.л.) червен пипер
• 750 г (3 3/4 ч.ч.) българско кисело мляко
• магданоз
• чесън
• черен пипер
• сол

Приготвяне

Пшеницата предвартелно се сварява и се отцежда от водата; Ситно нарязания лук се задушава в разтопеното масло и малко вода до омекване; Прибавят се пшеницата, червения пипер, ситно нарязания магданоз, черен пипер и сол на вкус; Листато от цвеклото се разтварят, във всяка се слага от сместа и се завиват на продълговати сърми; Нареждат се в дълбок съд, заливат се с 1 ч.ч. топла вода, притискат се с чиния и се варят на тих огън; Преди поднасянето се поливат с подлученото с чесън кисело мляко.