Петел Яхния

Продукти

• 1 кг месо от петел
• 1 кг (10-12 глави) кромид лук
• 150 г (2-3 бр) домати
• 20 г (1 с.л.) доматено пюре
• 20 г (2 с.л.) брашно (препечено)
• 125 г прясно масло
• 5 г (1 ч.л.) червен пипер
• магданоз
• черен пипер
• сол

Приготвяне

Лукът се нарязва на тънки филийки и се задушава в маслото и малко вода; Прибавят се червения пипер, доматите, настъргани на ренде, месото, нарязано на порции, 1-2 к.ч. топла вода и сол на вкус; Като омекне месото се прибавят брашното, размито в малко студена вода и черен пипер на вкус; След дестина минути ястието се отстранява от огъня и се поръсва със ситно нарязан магданоз.