Баница с Булгур - Тракийска

Продукти

• 500 г (3 1/2 ч.ч.) брашно
• 200 г (1 1/4 ч.ч.) булгур
• 150 г (1 ч.ч.) бяло саламурено сирене (натрошено)
• 4 бр яйца
• 200 мл (1 ч.ч.) растително масло
• 30 г прясно масло
• сол

Приготвяне

От брашното, малко сол и вода се омесва тесто за баница, което се разточва на тънки кори; Булгурът се сварява и се смесва с яйцата и сиренето; Корите се нареждат една върху друга в намазана тава, като се ръсят с мазнината и плънката (горната кора се намазва само с масло); Баницата се пече в умерена фурна.