Портокалови кори

Портокалови кори
Кората от портокал се използва главно в сладкарството при правенето на сладки, кремове, напитки и др.

Те се получават oт плодовете на дървото сладък китайски портокал от сем. Седевчеви. Неговото отечество не е установено. Разпространен е главно във Виетнам и Южен Китай. Култивирането му е започнало 1500 г. пр. н. е. През XV век търговци от Генуа започват да продават в Европа портокали, донесени от Индия. Сега се отглежда навсякъде в страните със субтропичен климат. Портокаловото дърво е високо 10—15 м, с компактна корона и жълтооранжеви плодове. В меката част на плодовете, които се използуват за приготвяне на напитки и за храна се съдържат 1—2% лимонена киселина, 5—10% захари, много провитамин А, витамин С, В и В1. В плодовата кора се срещат витамин С, флавоноиди (криптоксантин, лутеин, цитрин и др.), до 2,10% етерично масло с бледозеленикав или жълтооранжев цвят. В етеричното масло, което е лесно подвижна течност, се срещат пинен, туйен, сабинен, цитрол, нерол и др.
Кората се използва освен като подправка при сладки, кремове, напитки и др. и за получаване на портокалово сладко и захаросани портокалови резенки.

Етеричното масло се прилага в хранителната промишленост за добиване на портокалова есенция. Благодарение на пектините, витамините и етеричното масло портокаловите кори действат като апетитовъзбуждащо и тонизиращо организма средство. В народната ни медицина не се използва.

Подобни статии

Сладки охлюви

Сладки охлюви

Продукти: 1/2 чаена чаша прясно мляко, на върха на ножа шафран на прах или 10 шафранови близълца, мая колкото голям орех (или 1 чаена лъжичк...

Печатане на тъкани с плодове и плодови кори

Печатане на тъкани с плодове и плодови кори

Този начин на декориране се състои в нанасянето на една или повече фигурки върху дадена текстилна материя с помощта на плодове или зеленчуци...

Лимонови кори и сок

Лимонови кори и сок

Лимоновите кори и сокът се добиват от плодовете на лимоновото дърво, което достига на височина до 5—6 м и се отнася към сем. Седевчеви. Култ...

Гнойни, гъбични и паразитни болести на кожата

Гнойни, гъбични и паразитни болести на кожата

В тази група влизат едни от най-разпространените сред хората кожни болести. Под гнойни заболявания на кожата или пиодермии се разбират всичк...

Екзема. Невродермит

Екзема. Невродермит

Екземата е най-често срещаното кожно заболяване. Боледуват хора от всички възрасти. Различават се няколко клинични форми на заболяване: исти...

admin

admin

2958 публикации

Публикувано
Публикувано

08.05.2012

Обновено
Обновено

08.05.2012

Прочетено
Прочетено

530

Нередност Докладвай за нередност
0 харесват, 0 не харесват
Публикувай статия