Пъстърва с подправки

Пъстърва с подправки
Лесна и бърза рецепта за печена пъстърва с копър, магданоз, естрагон и бяло вино.

Продукти за 4 порции: 4 по-големи пъстърви, 50 г масло, 2 винени чаши бяло вино, 1 супена лъжица брашно, 2 жълтъка, сок от 1 лимон, по 1 чаена лъжичка ситно накълцан копър, магданоз и естрагон.

Пъстървите се изчистват, измиват се и се оставят за около 10 мин в разтвор от оцет,сол и вода. В съда, в който ще се приготвят рибите, се разтопява маслото, слагат се изцедените пъстърви и се заливате бялото вино. Покритият с капак съд се поставя във фурната и рибите се задушават при температура 200— 220°С около 30 мин. След това се изваждат много внимателно с тортена лопатка и се слагат върху предварително затоплена широка чиния. Сосът от печеното се кипва и се сгъстява с размитото в 1—2 супени лъжици студена вода брашно, отдръпва се от печката и в него внимателно се разбъркват жълтъците. Прибавят се фино накълцаните подправки и лимоновият сок. С този сос се заливат рибите. Украсяват се с лимонови резенки, листа от зелена салата и клонки от подправките. Поднасят се с обелени, сварени в подсолена вода картофи.

Подобни статии

Местни вкусови подправки

Местни вкусови подправки

Вкусовите представляват различни части от растения - листа, корени, плодове, кори - или получени по изкуствен начин продукти със специфичен ...

Чуждестранни вкусови подправки

Чуждестранни вкусови подправки

Черен пипер. Възбужда апетита, усилва секрецията на храносмилателните жлези. При употреба на по-големи количества черният пипер може да пред...

Пъстърва с Доматен Сос

Пъстърва с Доматен Сос

Продукти1 кг пъстърва750 г (8-10 бр) домати100 мл (1/2 ч.ч.) растително масло черен пипер солПриготвянеРибата се почества, измива се,...

Пъстърва с естрагон

Пъстърва с естрагон

Продукти за 4 порции: 4 по-големи пъстърви,1/2 винена чаша естрагонов оцет, 1 чаена чаша вода, 1 чаена лъжичка сол; 100 мл бяло вино, 1 чаен...

Гнойни, гъбични и паразитни болести на кожата

Гнойни, гъбични и паразитни болести на кожата

В тази група влизат едни от най-разпространените сред хората кожни болести. Под гнойни заболявания на кожата или пиодермии се разбират всичк...

admin

admin

2958 публикации

Публикувано
Публикувано

09.05.2012

Обновено
Обновено

09.05.2012

Прочетено
Прочетено

471

Нередност Докладвай за нередност
0 харесват, 0 не харесват
Публикувай статия