Паприкована свинска сланина

Паприкована свинска сланина

За паприковане се избира крехка сланина без кожа или сланина с пърлена кожа. Осолява се чрез натриване със сол, както се приготвя солена сланина (рецепта 21), след което се почиства добре от солта. Натрива се от всички страни, докато се зачерви напълно с гъста каша от червен пипер, в която за аромат се поставя стрит чеснов лук От едната страна на парчето сланина се прави окачалка от канап и се подсушава на проветриво място. Съхранява се до 1—2 месеца.

Подобни статии

Пушено-варена свинска сланина

Пушено-варена свинска сланина

Приготвя се най-често от сланината, добита от коремната част, която има прослойки от мускулна тъкан. След осоляването се почиства от солта и...

Пушена свинска сланина

Пушена свинска сланина

Приготвя се от най-крехката сланина без кожа. Осолява се като солената сланина, изтърсва се, остъргва се солта и се измива в хладка вода. Вр...

Хроничен хепатит

Хроничен хепатит

В повечето случаи острият хепатит завършва с пълно оздравяване. Броят на хронифицираните остри хепатити е различен. Приема се, че вирусният ...

Запазване на месото при домашни условия

Запазване на месото при домашни условия

Месото може да се запази за по-дълго време чрез осоляване, пушене, варене, стерилизиране в буркани и чрез приготвяне на трайни домашни колба...

Оползотворяване на хранителните остатъци

Оползотворяване на хранителните остатъци

• Яйчният белтък може да се употреби за приготвяне на грисови или брашнени топчета за супа, а от разбити на пяна белтъци се приготвят &...

admin

admin

2958 публикации

Публикувано
Публикувано

03.05.2012

Обновено
Обновено

03.05.2012

Прочетено
Прочетено

3317

Нередност Докладвай за нередност
0 харесват, 0 не харесват
Публикувай статия