От брашното, хладка вода и малко сол се замесва тесто, което се разточва на дебел лист;
Лукът се нарязва на филийки и се задушава в мазнината и малко вода до омекване;
Отстранява се от огъня и се смесва със ситно нарязания магданоз, едро счуканите орехови ядки, смлян черен пипер и сол на вкус;
Шаранът се измива, почиства и се посолява;
Напълва се с ореховата плънка и се зашива;
Увива се в тестения лист, слага се в намазана с мазнина тавичка и се пече в умерена фурна;
Поднася се топъл.
Рецепти