Продукти
- 15 зърна черен пипер (на зърна)
- 60 г (1/3 ч.ч.) ориз
- 200 г прясно масло
- 500 г брашно
- 200 г (3-4 глави) кромид лук
- пилешки дреболии (вътрешности)
- 1 кг (1 бр) пиле
- 1 връзка магданоз
- 3 бр яйца
Приготвяне
Изчистеното, измито и посолено пиле се напълва със смес от нарязаните пилешки дреболии, 4 с.л. масло, ситно нарязания лук, ориза, смления черен пипер, ситно нарязания магданоз, 1 сварено и ситно нарязано яйце, 1/2 ч.ч. вода и сол на вкус; От брашното, 1 яйце, малко сол и вода се омесва тесто и се разточва лист, дебел 0,5 см ( "); Намазва се с 2 с.л. масло, прегъва се няколко пъти и отново се разточва, намазва се с 1 с.л. масло, прегъва се, разточва се и се намазва с 1 с.л. масло; Нанълненото пиле се увива в тестения лист, намазва се с останалата мазнина и третото ряазбито яйце и се пече в умерена фурна 1 1/2 часа; Нарязва се на порции и се поднася със зеленчукова салата.
