Чуждестранни вкусови подправки

Черен пипер. Възбужда апетита, усилва секрецията на храносмилателните жлези. При употреба на по-големи количества черният пипер може да предизвика възпаление на лигавиците на стомашно-чревния канал, бъбреците, жлъчните канали и черния дроб.
Бахар. Употребява се като подправка на ястия, месни и рибни консерви, кетчуп, различни сосове, колбаси и др.
Дафинов лист. Представлява изсушените листа на вечно зеленото растение благороден лавър. Употребява се като подправка на различни месни и рибни ястия, сосове и консервирани храни. В ястията трябва да се прибавя 5-10 мин. преди края на топлинната обработка, тъй като при по-продължително варене им придава горчиво-тръпчив вкус. Дафиновият лист не бива да се използва като подправка от хора, които страдат от гастрит, язвена болест, колити, бъбречни и чернодробни заболявания.
Поради инсектицидното му действие в някои страни се използва за приготвяне на мас против въшки и други паразити.
Ванилия. Употребява се като подправкаа в сладкарството,спиртно-ликьорената промишленост и парфюмерията. Не дразни стомаха и червата.
Канела. Кората на канеления храст съдържа етерични масла, канелен алдехид и други съединения. Като подправка канелата се използва в сладкарството. Тя подобрява апетита, намалява образуването на газове в червата, успокоява стомашните болки и чревни колики, проявява противовирусно и противобактериално действие.
Карамфил. Употребява се като подправка в сладкарството и консервната промишленост или производството на разхладителни напитки, медовина и др. Карамфилът подобрява храносмилането и действа ободряващо. Карамфиловото масло действа силно антисептично и намира приложение в стоматологията.
Мускатов орех (индийско орехче). Употребява се за ароматизиране на различни сосове, плънки и ястия от дивеч, месо, зеленчуци и хлебни изделия. Счита се, че тази подправка тонизира нервната система.

Подобни статии

Тънкости при пазаруване от чуждестранни сайтове

Тънкости при пазаруване от чуждестранни сайтове

 Има няколко основни принципа при онлайн пазаруването от чуждестранни сайтове, които са основополагащи при реализирането на покупка от всяка...

Местни вкусови подправки

Местни вкусови подправки

Вкусовите представляват различни части от растения - листа, корени, плодове, кори - или получени по изкуствен начин продукти със специфичен ...

Бързоварна тенджера под налягане

Бързоварна тенджера под налягане

Обикновено се изработва от алуминиеви сплави. Тя е незаменим помощник на всяка домакиня, тъй като с нея се пестят гориво и време. В нея може...

Избор на подходящи сортове лози

Избор на подходящи сортове лози

Какво е сортовото разнообразие при лозата Още в най-дълбока древност човекът е започнал да отбира онези форми на дивата лоза, които са прив...

Основни положения при извършване на резитбата. Резитба на зряло

Основни положения при извършване на резитбата. Резитба на зряло

Резитбата на лозата се състои в премахване напълно или отчасти на различни нейни органи. Когато това мероприятие се извършва върху зрели час...

admin

admin

2958 публикации

Публикувано
Публикувано

07.03.2009

Обновено
Обновено

09.03.2009

Прочетено
Прочетено

975

Нередност Докладвай за нередност
0 харесват, 0 не харесват
Публикувай статия