Рибата се нарязва на големи парчета и се вари 15 минути в подсолена вода заедно с мазнината и ситно нарязаните лук, домати и девесил;
Изважда се и се обезкостява;
Бульонът се вари още няколко минути, отстранява се от огъня, посолява се на вкус и се подправя със счукания заедно с лютивите пиперки чесън и оцет на вкус;
При поднасянето в чиниите се слагат парченца риба и се залива с бульона.
Рецепти